식품오믹스 연구실은

​

​ 식품오믹스 연구실은 최신 오믹스(omics) 기술을 활용해 다양한 미생물 간의 상호작용을 규명하는

연구를  수행하고  있습니다.  이와  관련하여  NGS(Next-generation  sequencing) 및 생물정보학(Bioinformatics) 기술을 활용한 식품 내 미생물 균총 분석, 전통 발효식품 유래 기능성 유산균 개발,

유산균 발효 기술을 적용한 고부가가치 소재 개발, 분자진단 기술을 적용한 신속 검출법 개발 등의

연구를 수행하고 있습니다.